Si ispira alla tradizione maldiviana la cucina del nuovo ristorante appena inaugurato a Siyam World – uno dei cinque resort del Gruppo Sun Siyam, 100% di proprietà maldiviana – e rappresenta un vero e proprio ritorno alle origini con un menù a base di piatti provenienti dai diversi atolli delle Maldive. Da Kaage (“sala da pranzo” in divehi, la lingua locale) è possibile gustare il ricco patrimonio gastronomico maldiviano, che prende vita attraverso i sapori della cucina tradizionale dell’arcipelago dell’Oceano Indiano. Pesce, frutta e verdura, spezie, piante aromatiche, pane, patate dolci, riso e, naturalmente, la pianta di cocco in tutti i suoi mille utilizzi, polpa fresca o essiccata, l’olio, le foglie… una cucina esotica e speziata, leggera e sorprendente.
Kaage vanta un menu che rende omaggio alle antiche ricette tramandate di generazione in generazione, incluse proprio quelle della famiglia Siyam. Le preparazioni sono state rivisitate in chiave moderna da chef Mohamed Rasheed, a capo della brigata del Kaage, rientrato alle Maldive dopo un’esperienza di 15 anni in Germania. Rasheed ha viaggiato nei diversi atolli per apprendere le ricette di una volta e riproporle con un tocco personale sui tavoli di Kaage, mettendo nel piatto l’anima di ogni isola e creando un’esperienza culinaria senza precedenti, che trascende le generazioni.
“Ho sempre desiderato tornare alle mie radici e sperimentare i piatti tradizionali maldiviani. Fin da piccolo aiutavo mia madre a preparare i pasti, da lei ho preso ispirazione per diventare chef. Quando ho avuto l’opportunità di contribuire a creare un ristorante maldiviano unico, ho colto l’occasione al volo” dice Chef Rasheed.
Non mancano ovviamente mix e ibridazioni con i migliori piatti della cucina internazionale, per consentire a tutti di partecipare a una vera e propria festa del gusto locale. Anche il design del ristorante, che riecheggia la bellezza naturale delle Maldive, crea un’atmosfera che completa gli squisiti sapori serviti in ogni piatto, in un mix perfetto di lusso e autenticità, un ambiente culinario unico che cattura l’essenza di questo paradiso tropicale.
Il ristorante maldiviano Kaage è incluso nel ricchissimo piano WOW! all inclusive H 24 del Siyam World, basato sul concetto di “dine around”, in cui gli ospiti del Siyam World hanno la possibilità di cenare in 11 ristoranti, buffet internazionali, grill, cantina e ben 6 ristoranti di specialità tra cui il ristorante spagnolo, italiano, tailandese, indiano, giapponese e, appunto, l’ultima novità, Kaage.
Siyam World
Siyam World è un resort all-inclusive a cinque stelle situato a circa 40 minuti di idrovolante dall’aeroporto di Malé su un’isola di 54 ettari ricca di natura insolitamente rigogliosa. Offre categorie di sistemazioni, tutte con piscina privata, che vanno da 89 a 3.000 metri quadrati, tra le quali le Pool Beach Villas, le ampie Beach Suites e Beach Residences fino alle Overwater Villas, dotate di divertenti scivoli per tuffarsi nelle invitanti acque dell’arcipelago. Inoltre, un’enclave esclusiva, The Residences at Siyam World, con i magnifici Grand Water Pavilions e sistemazioni che vanno da una fino a quattro camere da letto. Oltre alle numerosissime esperienze, il resort offre una SPA immersa nel verde, ristoranti e bar con l’impareggiabile formula WOW! premium all-inclusive. Siyam World propone ai propri ospiti una gamma di esperienze “mai viste prima”, dal più grande parco acquatico galleggiante dell’Oceano Indiano al primo ranch di cavalli e pony alle Maldive. www.sunsiyam.com/siyam-world
Sun Siyam Resorts
Dall’apertura del suo primo resort alle Maldive (Sun Siyam Vilu Reef) nel 1998, il portafoglio Sun Siyam Resorts è cresciuto fino a raggiungere sei proprietà di lusso. La collezione comprende un resort a 4 stelle (Sun Siyam Olhuveli) e quattro a 5 stelle (Sun Siyam Iru Fushi, Sun Siyam Iru Veli, Sun Siyam Vilu Reef e Siyam World) alle Maldive, oltre a un boutique resort sulla costa orientale dello Sri Lanka (Sun Siyam Pasikudah). Ogni resort si trova in una location particolarmente suggestiva e offre un ricco programma di attività e di esperienze fuori e dentro l’acqua, oltre a una dining experience veramente di altissimo livello, che comprende numerose visite di chef di fama internazionale. Di proprietà e gestiti dal Sun Siyam Group, società privata fondata nel 1990, i resort riflettono il leggendario calore dell’ospitalità maldiviana e del visionario proprietario e amministratore delegato del gruppo, Ahmed Siyam Mohamed. Per info www.sunsiyam.com
